PINÒNERO O.P. DOC
vinificato in bianco

Vino prodotto con uve selezionatissime provenienti da vigneti vecchi di alta collina, situati in zone vocate per il vitigno Pinot Nero: Canneto Pavese, Stradella, Broni, S. Maria della Versa, Casteggio.
La resa per ettaro è scrupolosamente tenuta bassa, spesso inferiore a 40 hl. di vino per ettaro ed il vino che si ottiene è dotato di struttura, complessità e purezza veramente rare.
Il successo di questo nostro vino ha raggiunto vette altissime, diventando un classico nell'Oltrepo', tutto questo dovuto all'enologo Gianfranco Giorgi che ha dedicato lungo tempo nella sperimentazione sull'assemblaggio delle varie uve Pinot Nere dell'Oltrepo' Pavese.

UVE BASE: Pinot Nero 100%

GRADAZIONE ALCOOLICA: 11% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VISIVE: colore paglierino scarico

OLFATTIVE: intenso, delicato, netto, cadenze fruttate di mela e pesca

GUSTATIVE: elegante, armonico, di buona struttura e lunga persistenza

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

ACCOSTAMENTI: antipasti, risotti, pesci con salse delicate.
Proposto frizzante.

Disponibile in formato Magnum da lt 1,5 e lt 3