FUSION

SPUMANTE METODO GIORGI

ALTITUDINE: M.220/300 S.L.M.

ESPOSIZIONE: SUD SUD-EST

TERRENO: calcareo - argilloso

VITIGNO: pinot nero 70% - chardonnay 30%

GRADAZIONE: 12.50 vol%

SESTO D’IMPIANTO: 100 M X 2.50

DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 ceppi PER HA

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot

PRODUZIONE: 70 Q.li /Ha

EPOCA MATURAZIONE: fine agosto –primi settembre

VENDEMMIA: manuale in cassette

VINIFICAZIONE: fermantazione a temperatura  controllata

AFFINAMENTO: in parte 12 mesi in autoclave   in parte 3 – 4 anni sui lieviti in bottiglia

GIUDIZIO ORGANOLETTICO

VISIVE: di colore giallo paglierino controriflessi dorati, perlage fine   e persistente

OLFATTIVE: bouquet ampio elegante e persistente  con spiccate note di
frutta fresca mandarino albicocca e vaniglia

GUSTATIVE: strutturato, secco, armonico,  ricco e vellutato

ABBINAMENTI: ottimo da aperitivo, eccellente a tutto pasto

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°- 8°